Erdnüsse, Mettwurst, Brot, ein Sack Äpfel und gefiltertes Leitungswasser. Zugegeben: Wenn man das so liest, klingt es nach einer ziemlich schrägen Kombi. Aber genau das war über Monate hinweg meine Hauptnahrung. Der Grund? Ich musste einen Kredit abzahlen. Jeden Cent, den ich umdrehen konnte, habe ich umgedreht. Am Ende blieben mir exakt 60 Euro im … Weiterlesen
Es ist vollbracht. Die Lebensmittelindustrie hat es geschafft. Sie hat den tiefsten, dunkelsten Kreis der kulinarischen Hölle erreicht. Herzlichen Glückwunsch zur erfolgreichen Gewinnoptimierung – der Kunde kotzt, aber die Rendite stimmt. Ich hatte heute mal wieder so einen naiven Moment. Sie kennen das: Man steht hungrig vor dem Kühlregal, der Magen knurrt, und das Gehirn … Weiterlesen
Fasten erlebt seit einigen Jahren ein Comeback. In Dokumentationen, Artikeln und Videos ist von einem „Reparaturmodus des Körpers“, massiver Zellreinigung und sogar von einer Reduktion des Krebsrisikos um bis zu 85 % die Rede. Solche Aussagen wirken beeindruckend – und sie verleiten schnell zu dem Gedanken: Wenn das so wirksam ist, dann lieber länger und konsequenter … Weiterlesen
[Anzeige] Es gibt Ernährungstrends, die kommen und gehen. Die mediterrane Küche dagegen hält sich hartnäckig an der Spitze fast jeder Liste zur gesündesten Ernährungsweise der Welt – und das seit Jahrzehnten. Woran liegt das? Ist es Marketing, Nostalgie an Urlaubserinnerungen, oder steckt tatsächlich etwas Handfestes dahinter? Die Antwort ist erfreulich unspektakulär: Es sind die Zutaten … Weiterlesen
[Anzeige] Im September 2026 steht mit der area30 eine der großen Küchenmessen an. Obwohl bis dahin noch einige Monate ins Land gehen, bereiten sich die Aussteller längst vor. Welche Trends wichtig werden können? Wer sich in Expertenkreisen umhört, stößt schnell auf ein Thema: Die Offene Küche scheint auf dem Rückzug. Wände werden wieder wichtig. Insbesondere die Küchenrückwand … Weiterlesen
Frittieren hat einen schlechten Ruf, es sei aufwendig, ungesund und verbrauche Unmengen an Öl. Dabei schmecken viele Dinge gerade frittiert am besten: Pommes, Schnitzel, Nuggets, Gemüse, Tempura und vieles mehr. Doch besonders für Single-Haushalte wirkt Frittieren oft unpraktisch. Muss man wirklich eine halbe Flasche Öl verschwenden, nur um eine Portion Pommes zu machen? Die gute Nachricht: Nein! Mit … Weiterlesen
Für Alleinstehende kann das tägliche Kochen teuer, zeitaufwendig und manchmal sogar frustrierend sein. Eine clevere Alternative zum Einfrieren: Einmachen in Gläsern. So lassen sich größere Mengen vorbereiten, der Geschmack bleibt frisch, und du sparst Geld und Zeit – perfekt für Meal-Prep-Fans. Warum Einmachen? Skaleneffekt: Du kochst einmal, isst mehrfach Bessere Haltbarkeit als Frischkauf: 6–18 Monate, je nach Gericht … Weiterlesen
Die Preise im Supermarkt sind eine Frechheit. 5,99 € für ein Kilo Schweinenacken, den man vor ein paar Jahren noch für die Hälfte bekommen hat? Und dazu noch die ewige Frage: Kommt das Fleisch eigentlich aus der Region oder ist es einmal quer durch Europa gekarrt worden? Mein Bruder hat dafür eine einfache Antwort gefunden: … Weiterlesen
Die Menschen erforschen das Weltall und die Tiefsee, aber ihren eigenen Körper kennen sie nicht. Anders kann man sich nicht erklären, dass das Darm-Mikrobiom bis vor wenigen Jahren ein Schattendasein fristete und kaum ein Forscherteam ihm Beachtung schenkte. Natürlich wusste man seit langem, dass es im Darm Bakterien gibt, aber man hielt sie eher für … Weiterlesen
[Anzeige] Bei Spezialteigen wie Kataifi kommt es auf die Details an. Frische, Struktur und Verarbeitung beeinflussen das Ergebnis auf dem Teller deutlich. Man, der sich für einen europäischen Anbieter entscheidet, profitiert von kurzen Lieferwegen, verlässlichen Hygienevorgaben und gleichbleibender Qualität bei jeder Bestellung. Die Kataifi Factory EU mit Sitz in Breslau ist die erste und einzige Produktionsstätte ihrer … Weiterlesen